THE CULINARY INSTITUT OF AMERICA

The Culinary Institute of America; pastacılık ve aşçılık üzerine 1946 yılından beri hizmet veren, “American Culinary Federation” sertifikalı profesyonel şef ve aşçılardan iyi bir eğitim alabileceğiniz, çok uluslu öğrenci ağı ve kariyeriniz açısından önemli bağlantıları olan 48.000’ den fazla mezuna sahip özel bir Amerikan okuludur.

 

Öğrencilerine, seçtiği alandaki pozisyonlarını liderliğe taşıyabilecekleri genel bilgi ve yetenekleri kazandıran okul, pastacılık ve aşçılık kursları için her yıl 3000’den fazla kayıt almaktadır. The Food Network gibi popüler medyanın da sıkça başarılarından söz ettiği Culinary Institut of America, Avrupa’daki okullarla aynı kalitede eğitim vermektedir.

Neden Culinary Institut of America?

▪Alanında uzman eğitmenler;
▪Kariyer ve kişisel gelişim odaklı ders programı
▪Dört ayrı kampüs seçeneği ( New York, California, Texas, Singapore)
▪CIA Restoran Grup sayesinde tecrübe kazanabileceğiniz anlaşmalı Restoranlar
▪Canlı öğrenme ortamı

Culinary Institut of America’da Kampüs Hayatı Nasıl?

Ana kampüsü Newyork olmak üzere Kaliforniya, Teksas ve Singapur’da 4 farklı kampüsü vardır. Bir CIA öğrencisi olmanın en güzel yanı ister Hyde Park’daki geleneksel üniversite çevresinde ister San Antonio’daki şehir kampüsüne yakın yaşayın, mutfak ya da sınıf dışında olduğunuz zamanlarda bile eğlenirken kendinizi geliştirebileceğiniz birçok aktivite mevcut.

 

Kaloforniya’daki Greystone bölgesinde bulunan CIA kampüsü dünyadaki Gastronomi Okulları arasındaki eşsiz kampüslerden biridir. En iyi şarap ülkeleri kadar kaliteli bir şarap eğitimi sunar.

 

Tüm kampüsler “Yeşil Kampüs” sürdürülebilirliğini odak noktasına koyan bir eğitim verir. Yani gelecek nesillere yaşanabilir bir ortam bırakmak için eğitmenler ve personel üzerine düşeni yapmaktadır.

Culinary Institut of America’nın Sunduğu Programlar Bana Uygun mu?

Hem profesyonel olarak çalışanlara hem de bu işe yeni başlayanlara yönelik birçok program mevcut. Lisans ve ön lisans düzeyinde Mutfak Sanatları eğitimi, Liderlik eğitimleri, Aşçılık ve Pastacılık Sertifika eğitimleri almanız mümkün.

Sertifika Programları Kaliforniya’daki kampüsde verilmektedir. Yemek Sanatları, şarap ve içecekler üzerine eğitim alabilirsiniz. (Certificate programs in culinary arts and wine and beverage studies)

 

Hızlandırılmış Yemek Sanatları Sertifika Programı (ACAP)

Kendi restoranını veya yiyecek içecek işletmesini açmak isteyen girişimcilerin mutfak sanatları ve işletmesi aldığı sertifika programıdır.

 

Eğitim içeriği:
▪Gıda bileşenleri ve profesyonel ekipman eğitimi
▪Bıçak kullanma ve temel pişirme teknikleri
▪Asya, Amerika ve Akdeniz Mutfakları
▪Lezzet stratejileri ve sağlıklı yemek Pişirme yöntemleri
▪Aşçılık ve Pastacılık’ın temel prensipleri ve üretim teknikleri

 

Programa kimler başvurulabilir?
Turizm ve otel işletmeciliği, restoran yönetimi, beslenme ve diyetetik programlarından birinde lisans derecesine sahipseniz (ACAP) CIA Sertifika Programı’na başvurabilirsiniz.

 

Program süresi ve Ders Programı 30 haftalık program sonunda 30 kredilik derslerinizi tamamlayıp sertifikanızı almaya hak kazanırsınız.

DERS

▪Aşçılık Temelleri
▪Üretim teknikleri ve içerikler
▪Alakart mutfak çalışmalarına giriş
▪Yemek Sanatlarında Güncel Başlıklar

Toplam 15 kredi

KREDİ

6 Kredi
3 Kredi
3 Kredi
3 Kredi

ÜCRETLER

Okul Ücreti | $14,315
Başvuru Ücreti | $50
Onay Ücreti | $100
Malzeme Ücreti* | $740
Yemek Ücreti | $1435
Genel Ücret** | $680
Toplam  –  $17,320

 

* Bıçak seti ve üniforma ücretini içerir.
**Öğrenci aktiveteleri ve sınav ücretlerini kapsar.

DERS

▪Asya Mutfağı
▪Akdeniz Mutfağı
▪Aşçılık ve Pastacılık beceri geliştirme
▪Amerika Mutfağı
▪Soğuk Mutfak
▪Aşçılık Pratik Sınavı

Toplam 15 kredi

KREDİ

3 Kredi
3 Kredi
3 Kredi
3 Kredi
3 Kredi
Kredisiz

ÜCRETLER

Okul Ücreti | $14,315
Yemek Ücreti | $1435
Genel Ücret** | $680
Toplam  –  $16,430

 

* Bıçak seti ve üniforma ücretini içerir.
**Öğrenci aktiveteleri ve sınav ücretlerini kapsar.

Tek kişilik
$4,085

Çift kişilik
$3,735